荸薺怎麼吃

作者: 來源:健康医疗网 2020-12-21 11:23:50 0 0
荸薺怎麼吃

荸薺是一種既可以當水果生吃,又可以做菜食用的一種食物。當水果生吃的話維生素留存較多,食用對於維生素的補充和吸收效果較好,常見的有會直接食用、打汁飲用。但是荸薺中含有的澱粉生吃沒那麼容易消化,常見的熟荸薺食用方法有燉煮、炒菜、甜品等。

荸薺

2

荸薺豆漿

材料:生豆漿250克,荸薺5個,白糖25克。

做法:

1、將荸薺洗淨去皮,放入沸水鍋內燙1分鐘。

2、搗蓉放入淨紗布內絞汁備用。

3、將生豆漿放入鍋內,用中火燒沸。

4、加人荸薺汁,待再沸,盛入碗內,加白糖調勻即成。

荸薺

3

荸薺雪梨飲

材料:荸薺100克,雪梨1個。

做法:

1、荸薺去皮,洗淨,切小塊;雪梨去皮,洗淨,切小塊。

2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機,攪打均勻,即可飲用。

3、如果是身體虛寒情況的人群,建議將荸薺雪梨飲煮熟之後再飲用。

荸薺

4

西芹炒荸薺

材料:西芹1棵,荸薺10個,蒜1瓣,腰果5顆,鹽植物油各少量。

做法:

1、西芹洗淨,切細段,荸薺削皮後洗淨,切成小塊,蒜拍爛。

2、鍋中加適量水燒開,撒少許鹽,放入西芹段焯1分鐘,撈出。

3、炒鍋放少許植物油,燒至五成熱,放入蒜瓣炒香。

4、倒入荸薺、西芹、腰果,加少量鹽,大火炒勻即可出鍋。

荸薺

5

鮮蝦荸薺球炒菠蘿

原料:草蝦400克,菠蘿100克,荸薺50克,青椒25克,雞蛋清1個,姜末10克,精鹽,白糖,胡椒粉,白醋,葡萄酒,番茄醬,澱粉,水澱粉,植物油各適量。

1、荸薺洗淨,削去外皮,用清水洗淨,瀝去水分,用刀背拍成碎末。

2、菠蘿去皮,用淡鹽水漫泡,撈出,切成小條;青椒去蒂,洗淨,切成塊。

3、草蝦去殼去蝦線,洗淨,放入攪拌器內,加入雞蛋清、精鹽、葡萄酒打碎成蝦泥。

4、再加入荸薺碎、澱粉攪勻成蝦蓉。

5、鍋中加油燒熱,將蝦蓉捏成球狀,放入油鍋內炸至色澤金黃,撈出蝦球,瀝油。

6、原鍋中留少許底油,復置火上燒熱,放入番茄醬、葡萄酒炒出香味。

7、加入白糖、白醋、姜末、精鹽、胡椒粉和少許清水翻炒幾下。

8、再放入菠蘿條、青椒塊炒勻,勾芡,放入炸好的蝦球翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

荸薺

6

荸薺香菇湯

材料:荸薺、水發香菇各100克,植物油、姜片、鹽、味精、香油、蔥末、香菜段各適量。

做法:

1、荸薺洗淨,去皮,切碎,香菇洗淨,切成片。

2、在鍋中放油燒熱,下蔥末、姜片煸出香味。

3、加入清水,同時放香菇、荸薺,燉煮至荸薺和香菇完全成熟即可。

荸薺

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